銚子入船寿司

銚子 寿司・地魚料理

おかみさんのブログ

かます入荷

暦の上では、小雪なのに・・・

かます入荷です。

秋かます嫁に食わすな。という諺があるくらいなのに、ちょっとずれてますね。

今年はさんまも遅かったですからね。

かますは、さんまと同じくらいの時期に水揚げなのです

しかし、さんまより圧倒的に水揚げ量は少ないです。

ですから今一メジャーではないですかね。

今日のかますは、とっても太って見るからに脂がのっていそう。

かますは、白身の身質でちょっとやわらかく、ジューシーです。

干物、塩焼き最高。

皮目をちょっとあぶってにぎりにしても美味しいです。

個人的にはかますの塩焼き食べたいです。

 

 

 

今年はさんまも遅かったですからね。

きょう入荷のかますは、ものすごく太ってます。

見るからに脂が乗ってるかんじがします。

 

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