硬骨魚類条鰭亜綱新鰭区棘鰭上目スズキ系
カサゴ目ギンダラ科ギンダラ属
アブラボウズ

魚貝の物知り度／★★　知っていたら達人級
市場での評価・取り扱われ方◆市場では油分がアタルと思われていて、表だった場所には見られない。主に銚子などから入荷してくる。値段はやや高値安定。
神奈川県小田原、静岡県などでは珍重する
生息域◆琉熊野灘から北の太平洋側、ベーリング海、中部カリフォルニア。
生態◆調べているところ
大きさ◆1.5メートルに超える
漢字◆「油坊主」
由来◆書身に非常にたくさんの脂（油）を含んでいるため。
呼び名・方言◆神奈川県小田原市では「おしつけ」。この「おしつけ」というのは御殿女中の使った女房言葉で毒見をすること。この魚は脂が多いため食中毒（下痢）をすることがあるから、〈毒見を要する魚〉の意味で呼ぶのだろう。参考／『新釈魚名考』榮川省造　青銅企画出版
食べ方◆ 煮つけ／刺身／しゃぶしゃぶ
注◆多食は厳禁