銚子入船寿司

銚子 寿司・地魚料理

おかみさんのブログ

あなご丼

おはようございます。

今日も暑いですね。

しかも、昼まで気温がぐんぐん上がるなんて嫌な天気予報。

美味しい物でも食べて乗り切りましょう。

昨日は、銚子の釣り穴子が入荷しました。

この時期の穴子は、肉厚で脂の乗りもよいです。

その穴子をふっくらと煮てすし飯の上に乗せ、

煮詰めたたれをかけ丼にします。

他の魚に比べると手間がかかります。

上品な脂、柔らかふっくら。

うなぎと比べると、カロリーも低いです。

ヘルシーですよ。

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