暦の上では、小雪なのに・・・
かます入荷です。
秋かます嫁に食わすな。という諺があるくらいなのに、ちょっとずれてますね。
今年はさんまも遅かったですからね。
かますは、さんまと同じくらいの時期に水揚げなのです
しかし、さんまより圧倒的に水揚げ量は少ないです。
ですから今一メジャーではないですかね。
今日のかますは、とっても太って見るからに脂がのっていそう。
かますは、白身の身質でちょっとやわらかく、ジューシーです。
干物、塩焼き最高。
皮目をちょっとあぶってにぎりにしても美味しいです。
個人的にはかますの塩焼き食べたいです。
今年はさんまも遅かったですからね。
きょう入荷のかますは、ものすごく太ってます。
見るからに脂が乗ってるかんじがします。